четверг, 25 сентября 2008
17:13

Avatel
В мире с собой в гармонии с миром (с)
Цветаевский пирог с яблоками
(рецепт с просторов www.kuking.net)

Лет 20 назад в городе Пущено-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.

Тесто
~ 1.5 стакана муки
~ 150 г сливочного масла растопленного
~ 0.5 стакана сметаны
1\2 ч. ложки гашенной соды

Крем
слегка взбить 1 стакан сметаны (можно ванильный йогурт), 1 яйцо, 1-1.5 стакана сахара и 2 ст. ложки муки

1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки.

Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и не липучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50 (может потребоваться печь 1 час при 200С).



Даже не знаю, что добавить. Все дело в яблоках. Антоновка идеально, без сомнений, а когда ее нет подойдут твердые сорта яблок, с кислинкой. В этом случае необходимо уменьшать количество сахара. Нарезаю на пластины обычным ножем. Вместо соды - разрыхлитель, добавляю в крем ванилин. Подавать с пылу-жару не рекомендую, начинка должна немного остыть иначе плывет, но Солнце ждать не любит, он просто берет ложку и половины пирога, как не бывало.

@темы: кулинария-рецепты, дессерт

URL
Комментарии
11.11.2008 в 20:40

Avatel
В мире с собой в гармонии с миром (с)
:hmm:
URL
19.02.2010 в 14:07

титулованная сволочь
Если человек не пьет и не курит, то поневоле возникает вопрос — а не сволочь ли он.
Avatel , а сколько требуется разрыхлителя?
URL
19.02.2010 в 14:14

Avatel
В мире с собой в гармонии с миром (с)
URL
19.02.2010 в 14:17

титулованная сволочь
Если человек не пьет и не курит, то поневоле возникает вопрос — а не сволочь ли он.
Avatel , благодарю)
URL
19.02.2010 в 14:19

Avatel
В мире с собой в гармонии с миром (с)
титулованная сволочь
да не за что)))
URL
19.02.2010 в 14:22

титулованная сволочь
Если человек не пьет и не курит, то поневоле возникает вопрос — а не сволочь ли он.
Avatel , Вы не совсем правы) меня уже давно мучает вопрос соотношения сода-разрыхлитель. так, что спасибо за ответ на него))
URL
19.02.2010 в 15:21

Avatel
В мире с собой в гармонии с миром (с)
титулованная сволочь
как-то о таких вещах не задумывалась, считаю одним и тем же...
для этого пирога такая замена допустима, но обобщать не стала бы - не знаю
URL
19.02.2010 в 17:15

титулованная сволочь
Если человек не пьет и не курит, то поневоле возникает вопрос — а не сволочь ли он.
Avatel ясно, спасибо
URL
19.02.2010 в 19:16

Avatel
В мире с собой в гармонии с миром (с)
титулованная сволочь
второй раз говорить "не за что" не буду, скажу "пожалуйста" :goodgirl:
URL
19.02.2010 в 19:46

титулованная сволочь
Если человек не пьет и не курит, то поневоле возникает вопрос — а не сволочь ли он.
Avatel , :rotate:
URL
19.02.2010 в 19:57

Avatel
В мире с собой в гармонии с миром (с)
URL
19.02.2010 в 20:01

титулованная сволочь
Если человек не пьет и не курит, то поневоле возникает вопрос — а не сволочь ли он.
Avatel , в итоге с виду получилось что-то оченб вкусное):kiss:
URL
19.02.2010 в 20:06

Avatel
В мире с собой в гармонии с миром (с)
титулованная сволочь
только с виду? а на вкус? :)
URL
19.02.2010 в 20:20

титулованная сволочь
Если человек не пьет и не курит, то поневоле возникает вопрос — а не сволочь ли он.
Avatel , пока только с виду
жду пока все домой вернутся) и тогда уже будет понятно и на вкус))
URL
19.02.2010 в 21:01

Avatel
В мире с собой в гармонии с миром (с)
титулованная сволочь
:buddy: уважаю, я бы не удержалась, кусочек бы попробовала)))
URL
19.02.2010 в 21:46

титулованная сволочь
Если человек не пьет и не курит, то поневоле возникает вопрос — а не сволочь ли он.
Avatel , у меня такой характер странный) если я готовлю то делаю это для других, а вот себе сде6лать покушать это ооочень сложно) хотя надо сказать, что кругами я вокруг пирога сегодня ходила долго)

на вкус оказалось потрясающе, спасибо Вам =)
URL
19.02.2010 в 22:58

Avatel
В мире с собой в гармонии с миром (с)
титулованная сволочь
ничего странного, для себя редко кто готовит... и я не исключение))) но это не повод не попробовать кусочек)
у вас какое-то торжество, что готовили пирог?

на вкус оказалось потрясающе, спасибо Вам =)
на здоровье :)
URL
19.02.2010 в 23:32

титулованная сволочь
Если человек не пьет и не курит, то поневоле возникает вопрос — а не сволочь ли он.
Avatel, ничего странного, для себя редко кто готовит... и я не исключение))) но это не повод не попробовать кусочек) он стоял такой красивенький, что как то даже жалко было))

ничего странного, для себя редко кто готовит... и я не исключение))) но это не повод не попробовать кусочек) нет, просто у меня сегодня какой-то день странный. весь день не нахожу себе места, а так как все любят яблочные пироги, то решила порадовать и домашних и себя, заодно и занять сбя)
URL
19.02.2010 в 23:43

Avatel
В мире с собой в гармонии с миром (с)
титулованная сволочь
у меня сегодня какой-то день странный. весь день не нахожу себе места
бывают такие дни, я их называю "поиск пятого угла", обычно на полнолуние или изменения погодные какие))
URL
19.02.2010 в 23:46

титулованная сволочь
Если человек не пьет и не курит, то поневоле возникает вопрос — а не сволочь ли он.
Avatel, мне кажется это от того, что соскучилась) но и Ваша версия имеет место быть, хотя лично я против смены погоды. наикрасивейшая метель за окном)))
URL
19.02.2010 в 23:51

Avatel
В мире с собой в гармонии с миром (с)
титулованная сволочь
вам, конечно, виднее - никто лучше не знает, что с вами происходит)
*вздохнула" а у нас за окном туман с оттепелью и грязными лужами.
URL
20.02.2010 в 00:06

титулованная сволочь
Если человек не пьет и не курит, то поневоле возникает вопрос — а не сволочь ли он.
Avatel, ой, сочувствую, хотя конечно на любителя) но лично для меня оттепель и дождь(если он не летний ливень) это самая плохая погода)
а с другой стороны "у природы нет плохой погоды" так ведь?;)
URL
20.02.2010 в 10:24

Avatel
В мире с собой в гармонии с миром (с)
титулованная сволочь
так, бываешь не по погоде одет))
URL
20.02.2010 в 10:37

титулованная сволочь
Если человек не пьет и не курит, то поневоле возникает вопрос — а не сволочь ли он.
Avatel, и не погоде настроение)
URL
20.02.2010 в 18:41

Avatel
В мире с собой в гармонии с миром (с)
титулованная сволочь
настроение как и погода, штука переменчивая)
URL
21.02.2010 в 20:09

титулованная сволочь
Если человек не пьет и не курит, то поневоле возникает вопрос — а не сволочь ли он.
Avatel , воистину))) особенно женское;)
URL
21.02.2010 в 20:18

Avatel
В мире с собой в гармонии с миром (с)
титулованная сволочь
ну что вы, погода так быстро не меняется)))
URL
21.02.2010 в 20:18

Avatel
В мире с собой в гармонии с миром (с)
титулованная сволочь
ну что вы, погода так быстро не меняется)))
URL
21.02.2010 в 20:38

титулованная сволочь
Если человек не пьет и не курит, то поневоле возникает вопрос — а не сволочь ли он.
Avatel , аххаха вееерно)))
URL