И собственно то, ради чего затевалась эта поездка.
Шашлык "Московское кольцо" - говядина, бараний сальник, жир, специи (черный молотый перец, зира, кориандр, паприка, соль). Идея Сталика, воплощением в жизнь занимался Солнце.
Сальник расстилается на доске на него укладывается отбитая говядина, сверху брусок жира, посыпается специями и сворачиваем рулет (на манер сушек). Отправляем в холодильник на пару часов, нарезаем на 2 см кусочки, нанизываем на шампур и на угли.



и на последок - угли имеют очень, очень, очень большое значение иначе процесс приготовления превращается в сущий кошмар