3030. Яблочный мармелад
(Елана Молоховец. "Подарок молодым хозяйкам")
Приготовить яблочную массу (яблоки запекаются в духовке и протирают сквозь частое сито). На три чашки этой массы положить 1,5 чашки сахара, варить, пока не начнет в холодильнике застывать на ложке, и отставить от огня. Переложить ее тогда на блюдо, размазать слоем любой толщины, а когда застынет, нарезать, пересыпать сахаром, сложить в банки или ящики. Если окажется жидковатой, то можно ее на блюде поставить в теплую печь подсохнуть, если же окажется слишком жидкой, то надо переварить до надлежащей густоты.
Получившаяся яблочная масса - 1, 5 чашки. По мимо сахара добавила палочку корицы (2 см).
Очень вкусно и ничего общего с тем, что предают в магазине.
Уваривала минут тридцать. Размазала по тарелке, завтра утром буду знать, угадала ли с "увариванием" или придется отправить в духовку "подсыхать".