Я пишу: «Вот, пеку пирог и варю компот».

В комментариях мне отвечают:
— Вот! У тебя, значит, мирная жизнь, компот,
А ты знаешь, что в мире война идет?!
Я пишу: «Посмотрите, вот это — кот.
Он смешной и ужасно себя ведет…»
В комментариях мне отвечают:
— Чёрт! Как ты можешь?!
Там-то и там-то погиб народ!
Я пишу: «Я кормила птенца дрозда.
Еле выжил, поскольку упал из гнезда».
А мне пишут:
— Какого такого дрозда?
— Ты, наверное, с глузду съехала, да?
Ты не знаешь, что с рельсов сошли поезда,
Есть ли дело нам до птенца дрозда?

И напишешь однажды: «Лежу в траве,
Мысли глупые скачут в моей голове…»
И внезапно на это придет ответ:
Я считал, что я мёртв. Оказалось, нет:
Я читал про кота, про дрозда, компот:
Это значит, что жизнь у других идет.
Это значит: ещё существует шанс.
Для таких, как мы.
Для меня.
Для нас.

(с) Дарина Никонова

четыре дня ходила с зонтиком в ожидании гроз и ничего.
жара и духота на грани выносимого, принудительный вдох и это если вспомню, что надо, благо выдыхаю на автомате.

подумываю о смене массажного салона
записалась за неделю, вчера подтвердила, что буду в назначенное время, а сегодня за полтора часа до начала, позвонили и попросили подойти на полчаса позже, у них клиентка... (а я кто?), пришла, а мне - подождите еще
как-то психанула от ситуации и понять бы еще с чего эмоции поперли, на что они откликнулись? для меня время не принципиально, вечер был свободен, так с чего завелась?
из плюсов - на массаж все же осталась не смотря на желание послать все и завалиться спать.

Кажется обзавелась собакой.
кажется... наверное... сама не поняла, что произошло и была ли собака
ну, нет, собака была, а все остальное возможно плод моего воображения.

после парной взяла кружку с мятным чаем, устроилась на бревнышке
было хорошо.

на участке ворота это нечто условное - есть забор и железные ворота есть, но они закрыты на большой замок, а чтоб машинам было удобно заезжать/выезжать в заборе разобрали пару пролетов и получили... естественные ворота, которые всегда открыты.
все так подробно описываю к тому, чтоб понять мое состояние когда увидела как по тропинке ко мне приближается незнакомая собака.
состояние опишу как "обреченно-застывшее", умом-то понимала, что при таких условиях такая встреча не неизбежна, но рассчитывала, что со мной ничего подобного не произойдет, а оно произошло и рядом никого.

нет, в собаке не было ничего наглого, в ее движении была смесь неуверенности с достоинством и ожидание моей реакции
а от меня реакции ноль, я даже чай пить перестала и старалась смотреть куда угодно, но не на нее
наглость - второе счастье, мой ступор собака приняла за поощрение и не теряя времени пометила цветочный куст, обошла меня по кругу, подошла, лизнула руку и потрусила в сторону выхода.

гости/соседи пытаются проводить со мной сеансы собачьей психотерапии, спрашивают - "а щенков люблю?"
и как объяснить, что дело вне в этом, а в том, что не понимаю.
не понимаю, от чего моя кошка если что не по ней может с разворота дать лапой или выпустить когти, а собака нет (что есть в собаке чего нет в кошке?), в голове-то держу образ кошачьей пасти на моей руке, пасть маленькая, зубки маленькие, но следы-то остаются, иногда с кровью и когда происходит замещение раскрытой пасти кошки на собачью... бр-ррр... при чем тут любовь? мне дурно от таких видений.
и не устану повторять - не понимаю, почему поведение собаки будет другим.

у Мироздания потрясающее чувство юмора - до сих пор не могу избавиться от чувства, что меня "выбрали/пометили" и теперь придется "владеть" (а значит и понимать), во всяком случае собака уходила именно так, все ее существо транслировало - еще увидимся.

Когда Солнце нет дома готовить как-то не хочется, хочется кофе и бутербродов. Но кофе дома извела (пару пачек выкинула в мусорное ведро, а замену не покупаю принципиально, если хочется кофе, то за ним приходится идти в кафе), а бутерброды с напитком из каркаде как-то не впечатляют.

Когда сама не знаю чего хочу то ли пожевать, то-ли на люстре покататься, люблю взять кулинарную книжку, удобно устроиться на чем-то мягком и неспешно перелистывая страницы рассматривать картинки готовой еды.

На днях со мной случился именно такой момент (Солнце уехал, а я на люстру начала засматриваться). Под руку попалась книга Белоники "#мясомясо".
На странице 256 (да-да, люблю читать книги с конца, чтоб наверняка знать, что все закончится хорошо) начинается 10 глава "Утилизация-#спасаемпродукты", и первым стоит рецепт:

Теплый салат с вареным мясом от Дарио Чеккини
-горячая вареная говядина
-сладкий лук
-стеблевой сельдерей
-фенхель
-винный уксус
-оливковое масло
-морская соль
1. Мясо тонко нарезать, приправить солью и сбрызнуть винным уксусом
2. Тонко нарезать свежие овощи, если хочется - морковь, фенхель и сельдерей можно бланшировать в кипятке, чтобы стали чуть мягче.
3. Смешать мясо с овощами, приправить оливковым маслом.
4. Запеките гренки или подайте его с простым вареным картофелем.

Дома не было остатков вареной говядины, зато была упаковка куриных бедрышек. И фенхеля не было, был свежий огурец, и сладкая молодая морковка вместо лука. И не маслом мне хотелось заправить салат, а сметаной.
От первоначального рецепта мало, что осталось, но какая идея!

В упаковке было шесть бедрышек. Отварила их в небольшом количестве подсоленной воды до готовности и оставила в кастрюле остывать. Остывшие, прямо с кастрюлей поставила в холодильник и вопрос с ужином был решен. Вернувшись домой с работы доставала одно бедрышко, срезала с него мясо, мелко рубила. К мясу добавляла нарезанные кубиками: очищенный от кожуры огурец, морковку и два стебля сельдерея. Все хорошо перемешивала, солила-перчила и заправляла огромной ложкой сметаны.
Ну, очень вкусно!



Приготовила салат Солнцу. От сметаны он отказался категорически "...раз сказано маслом - значит маслом!".
В целом одобрил, хоть по началу и был настроен скептически

Кажется у нас что-то с погодой.
Кажется от того, что ни в чем подобном не участвовала. Оно как-то параллельно прошло. Зато мне потом все в подробностях рассказали.
У мамы на даче во время урагана: повредило крышу дома и сарая, сломало сливу, вишню, разгромило две теплицы, обтрясло две яблони... о том что оборвало электрические провода, можно и не упоминать, обычно с этого все начинается. Со слов мамы она легко отделалась. Во всяком случае крыша на месте, а не улетела как у соседа; мотоцикл, что был припаркован у сарая, целехонек, хоть куски шифера и пролетали рядом. Окна в доме целы, а вот у соседки вынесло вместе с рамой, покружило-повертело и пристроило возле дома. Сами живы здоровы, а не со смертельным исходом, как передают по новостям.
Весь ужас уложился в минут двадцать. А я в это время с Солнцем в магазине искали контейнер для сахара. Было, конечно, странное, как отключение света в магазине. Не один раз, трижды, но это все.

Неожиданно включили горячую воду, на пять деней раньше, мелочь, а приятно.

Дождь продолжается. Похолодание продолжается.
Мне как-то рассказывали, что в Израиле народ при +25С мерзнет и кутается в шарфы/куртки. Я удивлялась/не понимала. Как это в +25С и в куртке с сапогами? Сейчас у нас +20С и приходится прилагать усилия чтоб ручки не тянулись к теплым вещам. Напоминаю себе - лето, лето и еще раз лето! +20С это тепло и в платье с палантином вполне комфортно. Весной +20 это уже жара, сейчас-то что изменилось?
А изменилось вот что - резкий температурный скачек с +34 до +19 и начинаешь мерзнуть.
Вот так на собственной шкурке познаешь, то что раньше не понимала.

Подсела на бутерброды.
Покупаю чиабату, сыр для пиццы, помидоры, базилик (растет на балконе).
Отрезаю кусок чиабаты, на него мажу толстый слой масла сливочного, сверху толстый кусок помидора, потом листик базилика и завершает все да-да, толстый кусок сыра.
Бутерброд вкуснее когда его придавишь. И в духовку (200С) на минут 5.
Невероятно вкусно!
Но то сколько раз упомянула слово "толстый" наводит на размышления...
А к нему бокал красного вина.. м-ммм

Давеча на рынке купила абрикосы.
Краси-ииивые, глаз не оторвать. Остановилась у прилавка, любуюсь, а тут еще и продавец говорит, давайте я вам мешок дам, САМИ выберите, те что понравились. Со мной приключился гипноз. Протянула руку, взяла мешок, навыбирала абрикос, расплатилась, ушла. И только дома попробовала, что я купила.
Жую и вспоминаю как там у Белоники было написано "Вы когда-нибудь покупали Очень Красивую Клубнику, которую есть было невозможно? Выглядит как настоящая, пахнет и живописна, но вкуса ноль..."
Вот, как раз мой случай.
Мне б на рынке насторожиться, когда продавщица предложила "самой выбрать". Ну, в самом деле, это же неслыханно и невиданно, тебе предлагают самой выбрать. Когда такое было? Это в магазине можно и рассмотреть, что покупаешь и выбрать и попробовать. На рынке тебя за робкую просьбу "убрать этот... положить вон тот ..." с потрохами съедят, а тут "сама..."
Продукты такого качества не поленилась бы и вернуть, но раз "сама" выбирала, то что уж.
Гипноз в действии.

Вспомнила Белонику и вспомнила, что в книге был рецепт абрикосового пирога.

ГРЕНКИ paine perdue от Ивана Жиларди
(Ника Белоцерковская "Гастрономические рецептыши")

черствый хлеб
сахар-100 г
сливки жирные - 200 мл
молоко - 100 мл
желтки - 4 шт.
цедра 1 мандарина
ванилин - 1 стручок
сливочное масло
для ягодного сорбе
малина - 500 г
вода - 200 мл
сахар - 100 г

читать дальше1. Взбить желтки с сахаром добела. Разрезать стручок ванили вдоль пополам, выскрести ножом семена, добавить к желткам, влить сливки и молоко.
2. Натереть цедру мандарина.
3. Разогреть сливочное масло на сковороде
4. Ломтики хлеба замочить в смеси на 3-4 минуты, дать пропитаться. Дать стечь в дуршлаге или сите и обжарить на сковороде на сливочном масле.
Подаем со сладким ягодным пюре из ягод или фруктов или с ягодным сорбе.
Для морбе: сделать сироп, остудить, в блендер смешать с малиной до нужной гладкости и отправить в мороженицу.



Очень, очень, очень долго искала рецепт вкусных гренок. Умом понимала, что вкусно это когда смесь молоко-сахар-яйца, но вот с пропорциями беда. По этим пропорциям получается вкусно.
Вместо молока и жирных сливок взяла сливки 10% в количестве 300 мл.
В качестве сорбе была замороженная клубника перемешенная в блендере с сахаром и кардамоном (пропорции на глазок, как говориться по вкусу).
Из оставшихся белком на следующий день испекла бисквит.

Синоптики врут (в который раз), и не понятно в чем их выгода. Убеждают, что +29, но реальная-то цифра +34
Сдохнуть хочется, а не глаза открыть, не говоря уже о том, чтоб лапками перебирать.

"Все мы ищем дверь, а надо искать лестницу. Чтобы подниматься, а не переступать.
Все мы ищем дверь, а надо искать зеркало. Чтобы познать пространство внутри себя, а не вовне.
Все мы ищем дверь, а надо искать того, с кем ты в нее войдешь. Чтобы любить, а не просить любви.
Все мы ищем дверь, а надо искать стены. Чтобы знать, где ты слаб и ограничен, а не потакать иллюзиям.
Все мы ищем двери. А надо искать их отсутствие. Ведь наличие двери говорит о том, что ты где-то заперт или откуда-то изгнан. Не иметь дверей есть свобода."

© Юлия Брут


.