@темы: тест

Вчера, по дороге домой.
Погода удивляла своим разнообразием, даже у меня настроение не так часто меняется, от солнышка, в лучах которого хотелось загорать, до мокрого снега, от которого укутываешься в шарф по самый нос...

Проспект Независимости.
Желтый кусок здания - КГБ, далее - центральный книжный (не люблю из-за тесноты, но раньше в нем был шикарный отдел с украшениями из натуральных камней), центральный магазин сладостей (вкусно пахнет конфетами, поздней осенью частый посетитель, но не покупатель) и уж совсем в далеке - ГУМ.

читать дальшеЗдание нац.банка, как раз на пересечении пр.Независимости и ул.Ленина. Улицу несколько лет назад облагородили, одели в мрамор, посадили деревья с кустарниками, установили фонтаны и скамейки, пустили пешеходов.

Немига. Купол за деревьями - сейчас там ледовый каток, можно кататься на коньках аж до 2 мая, высотка - гостиница "Беларусь", возле дороги - кусочек старого Минска "Троицкое предместье", река Свислочь, вдоль которой сделана вело трасса (для катания на роликах то, что надо, душа поет).

Кафедральный собор. Не люблю это место, сама не знаю по чему, не нравится оно мне и все. Но вид красивый и в дальнейшем станет еще лучше. Голуби здесь всегда и в большом количестве. В паре метрах от комплекса, вот буквально через дорогу, пивной ресторан "У ратуши", интересный интерьер и, помнится, там не плохо готовили мясо.

Отреставрированное здание. Красивое и уже не жилое - госучреждения, рестораны и магазины. Виден шпиль Ратуши и купола католического костела.

@темы: путешествия, жизнь, времена года

Курица карри
("Счастливые дни с Голым Поваром" Джейми Оливер)

Состав5 ст. ложек растительного масла
2 ч.ложки семян горчицы
1 ч.ложка семян пажитника
3 свежих зеленых мелко нарезанных перца чили без семян
1 пригоршня листьев карри
2 средних размера кусочка свежего имбиря, очищенного и натертого на крупной терке
3 луковицы, очищенные и нарезанные
1 ч.ложка порошка чили
1 ст.ложка куркумы
6 помидоров, мелко порубленных
1 банка кокосового молока (400 мл)
соль
4 куриные грудки, порезанные на полоски шириной 1 см
1 столовая ложка растертых семян кориандра
ИнструкцияРазогрейте масло на сковороде, бросьте семена горчицы. Подождите, пока они не начнут трещать и подпрыгивать. Добавьте семена пажитника, зеленый перец чили, листья карри и имбирь. Помешайте и готовьте несколько минут.
Измельчите лук и отправьте его на сковороду. Готовьте еще 5 минут, пока лук не подрумянится и не станет мягким, затем сыпьте порошок чилли и куркуму.
Измельчите помидоры в комбайне - и туда же. Варите еще несколько минут, затем влейте 1-2 бокала воды и кокосовое молоко. Кипятите 5 минут, до консистенции жирных сливок, посолите.
Обжарьте кусочки курицы с семенами кориандра, поместите в соус и кипятите 10 минут.

Пришли гости и необходимо было что-то срочно приготовить. Готовила в воке. Листья карри отсутствовали. Помидор не было, вместо них добавила упаковку (500 гр) замороженной смеси овощей (предварительно разморозила), кокосовое молоко заменено на 200 мл сметаны. Вместо куриных грудок - бедрышки... не суть важно, главное мясо. Гарниром шли пресные лепешки. Очень вкусно, а аромат фантастический.

@темы: второе, кулинария-рецепты

Печенье "Эспрессо"
("Кухня для гурманов=Кулинарный эксклюзив: рецепты на все случаи жизни" Джули Россо, Шейла Лакинс)

Состав120 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
3 ст.ложки сахарного песка
1 чашка молотых обжаренных лесных орехов
1 чашка неотбеленной пшеничной муки
30 г мелко натертого горько-сладкого шоколада
1 ст.ложка растворимого кофе
2 ч.ложки горячей воды
36 очищенных обжаренных цельных лесных орехов
1/2 чашки кондитерского сахара
1 ст.ложка неподслащенного порошка какао
Инструкция1. Смешайте масло с сахаром в миске.
2. Соедините молотые орехи, муку, шоколад и смешайте с маслом. Растворите кофе в воде и добавьте в полученную смесь.
3. Нагрейте духовку до 163С
4. Сделайте из теста шарики из расчета 2 ч.ложки на каждое печенье. Положите на не смазанные жиром противни и вдавите в середину каждого шарика цельный лесной орех.
5. Выпекайте печенье примерно 15 минут, пока оно слегка не подрумянится. Остудите. Смешайте сахарную пудру с какао и посыпьте печенье.
36 печений

Рассыпчатое, шариковое шоколадно-ореховое печенье.
Мука обычная пшеничная, фундук заменен на миндаль (что-то подсказывает, что и грецкие будут в самый раз), размолола в блендере. Шариков получилось двадцать, возможно размер чайных ложек не совпал. Цельный орех вдавила всего в парочку печенюшек, процесс оказался затратный по времени, а я спешила. Тем, кому они в последствии попались, сказали, что "с сюрпризом были более интересны"

@темы: кулинария-рецепты, дессерт

Бабочка. Сфотографировала на прошлой неделе.
Пусть с опозданием, чем никогда

@темы: времена года