Итак, подводя итого кошачьего ликбеза, выясняем, что: твоя подруга - кошка, гуляющая сама по себе

Кошка из красивой и мудрой притчи Киплинга. Кому-то ближе преданность собаки, кому-то - и покорность коня или добродушие коровы, а вам по пути с кошкой, которая гуляет сама по себе. Свобода и независимость – вот ее принципы. Она сочетает в себе множество противоречивых черт, она непредсказуема, она не воспринимает всерьез привычки и правила. Эмоциональна, живет сердцем, как настоящая женщина. Поэтому она – лучшая подруга для женщины с настроениями и повадками мартовской кошки

Пройти тест

@темы: тест

Фруктовый кобблер
(Джейми Оливер "Счастливые дни с Голым Поваром")

Мировой американский рецепт, который можно сравнить с нашим английским крамблом, тем самым сладким крошечным пирогом из песочного теста. Лучше всего использовать клубнику и ревень, но никто не запрещает экспериментировать с любыми фруктами. Примерно 680 г - и порядок

На шестерых фрукты:
2 абрикоса, косточку вынуть, нарезать ломтиками
1 груша, очистить от косточек, нарезать тонкими ломтиками
корзинка ежевики
корзинка черники
корзинка малины
половина яблока, натертого на терке
5 ст.ложек сахара
немного бальзамического уксуса

для теста
6 ст. ложек охлажденного сливочного масла (около 100 г)
225 г блинной муки
70 г сахара
хорошая щепотка соли
130 мл пахты
немного сахара для присыпки

ИнструкцияРазогрейте духовку до 180С. Сложите фрукты в кастрюлю с сахаром и бальзамическим уксусом. Поставьте на плиту и варите на медленном огне. Когда фрукты начнут выделять соки, перелейте смесь в жаростойкую форму.

Теперь можно приготовить тесто. Перетрите охлажденное масло с мукой, чтобы ваша смесь напоминала мелкие хлебные крошки. Бросьте сахар и соль, хорошо перемешайте, затем добавьте пахту и замесите не очень густое тесто. Выложите его поверх фруктов (чтобы получился правильный эффект, разбросайте по всей поверхности наугад, как получится), присыпьте сахарным песком и запекайте в разогретой духовке в течение получаса, пока тесто не станет темно-золотистым. Подавайте с ванильным мороженным

С разными фруктами, без сомнения вкуснее, готовила. Сегодня же стояла задача, утилизировать яблоки, значит эксперимент: яблок 400 г, очистить, порезать кубиками, 200 г клубники, да, из морозилки... вместо бальзамического уксуса - пакетик ванилина. Мука обычная с добавлением 1\2 ч.ложки разрыхлителя, в холодильнике пахты не нашла, зато был кефир.
Сочный, сладкий, вкусный. Внешний вид очень не обычен, поедаем ложками. Каков на вкус с мороженным, не знаю, за ним необходимо идти в магазин, а на улице дождь.

@темы: кулинария-рецепты, дессерт

Болонский пирог с полентой и яблоком (bustrengo)
(Джейми Оливер "Моя Италия")

Влажный пирог, немного похож на французский clafoutis, но с добавлением поленты и хлебных крошек, и это делает его очень итальянским. Такой хлебно-масляный итальянский пудинг. Итальянцы готовят его вечером, в печи, на уже тлеющих углях

Вам понадобитсякусочек сливочного масла
100 г поленты
200 г пшеничной муки, просеять
100 г черствых хлебных крошек
100 г мелкого сахарного печка плюс еще немного для присыпания
500 мл жирного молока
3 крупных яйца, предпочтительно от свободно пасшейся курицы
100 г жидкого меда
50 мл оливкового масла
100 г сушенного инжира (нарезать)
100 г обыкновенного или крупного изюма
500 г крепких яблок, очистить о кожуры, крупно нарезать
1\2 ч.ложки молотой корицы
цедра двух лимонов
цедра двух апельсинов
1 ч.ложка соли

ИнструкцияРазогрейте духовку до 180 С. Смажьте маслом разъемную форму для выпекания диаметром 28 см. Смещайте поленту с мукой, хлебными крошками и сахаром. В отделной миске смешайте молоко, яйца, мед и оливковое масло. Соедините обе смеси, тчательно перемешайте. Добавьте инжир, изюм, яблоки, корицу, апельсиновую и лимонную цедру, посолите и опять перемешайте.

Положите тесто в форму, поставьте в духовку на 50 мин. Присматривайте за тестом; может быть, вам придется накрыть форму фольгой на каком-то этапе, если края начнут подгорать. Перед подачей к столу присыпьте мелким сахарным песком. Подавайте пирог теплым с creme fraiche и бокалом vin santo!

Готовила на половину порции. Хлебные крошки остались после вчерашнего приготовления рыбы, и полента нашлась в ящике. Самое жирное молоко, что было в магазине - 6%, его и использовала. Мед - вересковый, инжира не было, заменен изюмом.
Получился этакий домашний теплый пирог. Со сметаной вкус понравился больше.

@темы: кулинария-рецепты, дессерт

@темы: кино

@темы: вопрос-ответ-вопрос

@темы: второе, кулинария-рецепты