16:10

В мире с собой в гармонии с миром (с)
Осенний день



@темы: времена года

В мире с собой в гармонии с миром (с)
Замороженные ягоды винограда
(Джейми Оливер "Моя Италия")

виноград сорта фрагола
кусочки хорошего шоколада
рюмка граппы



Да, сама удивляюсь, замороженный виноград.
Купили на рынке обычный молдавский, перед тем как пойти гулять, отправила пару веточек в морозильник (2,5-3 ч.) - теперь ем.
Шоколад и граппа отсутствуют, жаркие солнечные дни в прошлом...
Это стоит попробовать.

@темы: кулинария-рецепты, дессерт

10:46

В мире с собой в гармонии с миром (с)
Просматриваю книги Джейми Оливера, многие рецепты идеально подходят для осени.

Посетила умная мысль:
"Авторская кухня, это получение удовольствия от не обычного цвета, формы или вкуса блюда, созданного из широкого набора привычных и не привычных продуктов".

@темы: кулинария-рецепты

21:25

В мире с собой в гармонии с миром (с)
Идут сплошные напоминания - у массажистки курсы и она освободиться только после 26 октября. Отдыхаю!!!
Сегодня предложила записать мои стоны, ну, да, мне было больно, а потом ставить вместо той музыки, что обычно звучит, я поблагодарила и сказала, что лучше буду слушать птичек.

19:31

В мире с собой в гармонии с миром (с)
Погода нечто фантастическое - солнышко и чистое голубое небо, а через мгновение, серые тучи с мелким и очень мокрым дождем...
А еще начался тот самый, красивый, осенний листопад



@темы: времена года

19:10

В мире с собой в гармонии с миром (с)
В четверг на следующей неделе в 18.00 должна быть дома, меня будут переписывать.

15:53

Лобио

В мире с собой в гармонии с миром (с)
Лобио
(Похлебкин В.В. "Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В.Похлебкина")

500 г фасоли (предварительно замочить от 6 до 24 ч)
2-4 луковицы
0,25 стакана растительного масла
0,25 стакана винного уксуса
5 шт. средних помидор
зелень: 3 ст.ложки петрушки и 3 ст.ложки сельдерея (возможны варианты: кинза, лук-порей, мята, чабер, базилик, укроп)
1 ч. ложки сунели (возможны варианты: кориандр, гвоздика, имеретинский шафран)
1 ч.ложки черного молотого перца
соль

Инструкция



@темы: второе, кулинария-рецепты

13:31

В мире с собой в гармонии с миром (с)
Это восхитительно-волшебно-приятно!
Открыть полку, чтобы достать папку-вкладыш и увидеть там мешочек с орехами: кешью, фундук, миндаль... шуршу пакетом - грызу орехи.

23:17

В мире с собой в гармонии с миром (с)
Тепло и сыро. Очень тепло... развязала укутавший меня шарф и расстегнула молнию на куртке. Сердце колотилось как сумасшедшее и не могла надышаться, последствия долгого сна и температуры.
Зашли в кафе. Попросила кофе без сладостей. Принесли чашечку экспрессо с пакетиком сахара и стакан воды, в котором плавала одинокая льдинка. Не прерывая разговора придвинула чашку поближе, надорвала пакетик и высыпала сахар в кружку...
- Ты же хотела без сладкого?
- ... всегда так делаю... и не размешиваю.
Когда выходили начался ливень с молнией и громом, пришлось вернуться и Солнце заказал себе шарик мороженного... домой возвращались под дождем

16:02

В мире с собой в гармонии с миром (с)
А фасоль, если оставить ее без присмотра, очень так качественно прилипает ко дну кастрюльки, фиг отскребешь...
Холодно - жуть, хочется чего-нибудь мягкого согревающего. Решилось, что лобио для согрева, в самый раз.

15:55

В мире с собой в гармонии с миром (с)
День рождения. Пять лет.
Вносят огромный, красивый торт со свечами...
- Загадай свое самое сокровенное желание и задуй свечи
Девочка знала, что загадать:
- Веер, - и задула свечи.

@темы: медитация

12:28

В мире с собой в гармонии с миром (с)
Какой-то не совсем удачной оказалась моя поездка в Москву, было много планов, которые так и не стали чем то большим...



@темы: путешествия, времена года

12:15

В мире с собой в гармонии с миром (с)
А вот шашлыкам совсем не повезло, в плане оставить после себя след... остались только в нашей памяти и кое-что в морозилке у братика, вот ведь упертым оказался, он все таки собрался из мороженного мяса делать шашлык...
Если ничего не путаю, то это баранина.



@темы: кулинария-рецепты, времена года

12:12

В мире с собой в гармонии с миром (с)
Оказывается на мамином дне рождения, что-то снимала. Разбираю фотографии и нахожу знакомые образы.
Один из пришедших на запах котов, еще совсем маленький, но с чувством собственного достоинства, позволял себя сфотографировать и ничего со стола не таскал. И цветы, все что осталось после ночных заморозков, а георгины были такими шикарными...



@темы: времена года

В мире с собой в гармонии с миром (с)
Пахлава бакинская
(Похлебкин В.В. "Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В.Похлебкина")

Для теста:
700-750 г муки
75 г масла
2 яйца
40 г дрожжей
1 стакан воды
Для начинки:
450 г сахарной пудры
500 г орехов
8-9 капсул кардамона (чуть больше 1 ч.ложки молотой)
4 ч.ложки корицы
Для сиропа-заливки
200 г масла
150 г меда
1 яйцо

Инструкция



Готовила на половину порции. не скажу, что было понятно, с 15 мин. вмешиванием теста ложкой, но сделала как сказано, получилось мягкое не липнущее к рукам. Орехи - грецкие, молола в блендере потом смешала с сахаром и пряностями получились крупинки размером с сахарный песок.
Вкус понравился, только ничего общего с тем что привыкла называть пахлавой. Сладкое, ореховое, хрустящее
срез, тесто действительно лучше раскатывать как сказано - в миллиметрах, у меня по краям получились загибы, и эти кусочки по сравнению с теми что из центра во вкусе проиграли, теста минимум максимум начинки.

@темы: кулинария-рецепты, дессерт

В мире с собой в гармонии с миром (с)
Пахлава - это пирог с ореховой начинкой, имеющий несколько разновидностей - пахлава бакинская, нахичеванская, шушинская, сдобная, слоеная, ариштовая (лапшевидная) и др.

Каждая из них отличается характером теста (дрожжевое, бездрожжевое, слоеное и т.д.) соотношением теста и начинки, способом их укладки и расположения, пропорциями компонентов начинки, составом сиропа-заливки. Неизменны традиционный внешний вид, состав начинки и общие правила приготовления.

Эти правила таковы:
1. Пахлаву всегда выпекают в металлической невысокой форме, которая обязательно плотно заполняется тестом - будь то противень, сковорода или иная специальная форма.
2. Сформированную, как герметично закрытый пирог, пахлаву тем не менее непосредственно перед посадкой в печь уже на противне разрезают.
3. В выпечке пахлавы всегда должен быть перерыв для дополнительного внесения масла.
4. Выпеченную пахлаву заливают сиропом, который изменяет вкус теста и всего изделия.

Пахлаву готовят в основном из дрожжевого теста, но имеются разновидности из бездрожжевого теста. Характерный вкус пахлаве придает начинка, т.е. ее наиболее постоянный элемент.
Похлебкин В.В. "Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В.Похлебкина"


@темы: кулинария-рецепты, из книг, дессерт

19:30

В мире с собой в гармонии с миром (с)
Наверное мама все же телепат.
На улице холод, дождь и ветер, желание посетить магазин, выветривается не успев сформироваться в конкретные действия... А мне привезли не только мешок с яблоками, но и пачку дрожжей.

14:28

В мире с собой в гармонии с миром (с)
Исследование дело случая, хотя результаты для меня были неожиданными, я так ни на один вопрос правильно не ответила

Кто быстрее влюбляется? ответ
читать дальше

Кто более идеалистичен в любви? ответ
читать дальше
Кто обычно первым идет на разрыв отношений? ответ
читать дальше

Кто больше страдает от разрыва? ответ
читать дальше

Кто любит своего партнера (партнершу) больше? ответ
читать дальше

Лейд Лаундес "Как влюбить в себя любого"


@темы: женщина-мужчина, из книг

13:51

В мире с собой в гармонии с миром (с)
Когда больна, это совсем не то, когда здорова.
Все мои плана улетели в неизвестном направлении, а я приехала домой. Это к тому, что ярмарку меда не посетила и во многих интересных местах не побывала (а мне кроссовки нужны). Успокоением может служить разве что то , что все обещанное сделано.

Было хорошо, поезд замечательный, в купе человек десять не больше, заснула и проснулась за час до прибытия. Со всем с кем договаривалась встретилась, все было хорошо...

А потом встретились с Ириной и все хорошее закончилось, порча, проклятье, сглаз... назовите как угодно, взаимодействие с каждым человеком не проходит бесследно. Люди разные: есть те, кто как фейрверк, рядом с ними постоянная суматоха, все искрит и переливается и тебе передается часть этого сумасшествия; есть скучная упорядоченность; есть умные, рядом с ними все раскладывается по полочкам и находит свое место; есть болотистость - с запахом пыли липучей и если не поспешишь отдалиться на значительное расстояние запах приклеится и отмывайся потом не один день; а есть вещатели - те вещают и днем и ночью, от них не спрятаться ни скрыться, о том что молчание золото и не подозревают и то, что их не о чем не просили, по моему делает их сельнее, как же они с лучшими намерениями, благодетели... вот из последних Ирина.

Мы взаимодействием и качеством этого процесса становится наше самочувствие: появляются ли силы, новые идеи, или все соки из тебя ушли оставив оболочку, бывает, что через минуту забываешь лицо собеседника... все равно что-то происходит.

Проговорили, что называется, была бы здорова может и обошлось, а так резкая головная боль с не менее интенсивной болью в спине. Естествено ни о какой ярмарке уже не думала, последние два часа до отхода поезда провели с Солнце в кафе ели мороженное и горячий шоколад.

В общем уехала на день раньше да еще совершенно не удобным поездом, сколько он за ночь остановок делал, не сосчитать и у попутчиков нужная станция в три утра. Давненько так не развлекалась, практически не спала. Женщина, вот только завершила девятичасовой перелет, а у парня родилась девочка, напряжены и желали общаться.

А еще давно не видела утреннего города - когда утро постепенно проявляется, когда на домах видна граница ночь-утро. Отлежалась в поезде, зашла сдала неиспользованный билет (деньги за него вернули) и пошла гулять по городу.

@темы: жизнь

20:37

В мире с собой в гармонии с миром (с)
Солнышко, потом дождь, не надолго выглянет солнце и продолжается дождь... за погодой просто не успеваю и еще шквалистый ветер... может и в самом деле потеплеет...
В доме не топят, отогреваюсь в ванне с горячей водой.