Банановый пирог
(где-то в Инете)

200 гр сливочного масла
1 1\4 ст. коричневого сахара
2 яйца
2 больших созревших банана (или 3 средних)
2 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. экстракта ванили

Нагреть духовку до 180 С.
Смешать сливочное масло с сахаром... добавить по одному яйца... добавить порезанные на кусочки бананы, муку и разрыхлитель + ванилин... хорошо перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом... вылить смесь.
Выпекать 30-40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой.

Всю неделю хотела банановый пирог и я его сделала. Тем кто не любит бананы он противопоказан, и да, качество напрямую зависит от используемых бананов, которые должны быть ОЧЕНЬ спелыми.

@темы: кулинария-рецепты, дессерт

Голуби.
Ничего не могу с собой поделать - солнышко, фонтан, голуби...

@темы: времена года

Ваш Тотем раскрылся! Это... Кот

Он игрив и обаятелен - так же, как и вы сами. За внешней мягкостью и пушистостью скрывается сильный и опасный хищник, совмещающий убийство и забаву. Бархатно мурлыча и завлекая жертву льстивым взглядом, вы без особого труда можете подкраться к ней и вонзить острые когти в ее поддатливое горло, и никому даже в голову не придет обвинить такого красавца как вы. Но будьте осторожнее, иначе сами же и попадетесь в мышеловку, ведь бывают люди, которых не так-то просто обвести вокруг пальца. А чтобы вы никогда не забывали об этом, Тотем дарит вам камень Кошачий глаз.

Пройти тест

это не мой тотем, а картинка красивая

@темы: тест

Классический "пирожок"
(Сталик Ханкишиев "Казан,мангал..."

2 кг баранины или свинины
300 гр курдючного сала или растительного масла без запаха
1,5 кг картошки
соль, зира, красный перец перец острый и не острый, сухие травы

Инструкция"Возьмем пару килограмм хорошей баранины: корейку, седло барашка (поясничную часть), или верхнюю часть задних ног. Временно отсутствующую баранину можно заменить свениной , но мясо не поросенка, а вполне зрелого животного. Оценив количество жира на мясе возьмем немного курдючного сала, так, что бы в итоге у нас получилось из мяса и сала вытопить бы грамм 250 масла. Если нет сала, заменим его растительным маслом без запаха. В случае, если нам в руки попала жирная свинина, можно обойтись и вовсе без масла.

Картошку почистим и сделаем глубокие надрезы - для того чтобы она лучше пропиталась маслом и мясным соком. Если картошка уж слишком крупная, то разрежем ее пополам, а нет, оставим целой.

Мясо порежем крупными кусками, по 200-250 гр.

На дно холодного казана уложим сало, порезанное кубиками, или любым другим способом, для нас самое главное - все дно казана должно быть выложено салом. А если готовим без сала, но с маслом, то действовать надо так: прокалить масло с одной луковицей, как это делается во всех узбекских блюдах, а потом дать ему остыть, поскольку если положить картошку в кипящее масло, то она у нас тривиально пожарится, а это не входит в наши планы.

Поверх сала или масла уложим картошку, которую подсолим и посыплем приправами (но не слишком "густо").

Все куски мяса посолим со всех сторон и тоже пересыплем сухими травами.

Если среди мяса окажутся кусочки с косточками, то их укладываем первыми, а уж кусочки мякоти поверх костей. Должна получиться как бы "мясная крышка" для картошки - сок с мяса будет пропитывать картофель, а само мясо - готовиться на парах от воды и жира.

Уложив все красиво в казан (он должен быть заполнен не более чем н 2\3), закроем его как можно плотно. Крышку даже хорошо бы придавить грузом.

Ставим на огонь: вначале, в первые 20-25 мин... дадим сильный огонь, так, чтобы растопилось сало и все содержимое как следует нагрелось, вплоть до крышки, а затем огонь убавляем до уровня "чуть выше среднего". Теперь надо запастись терпением минимум на пару часов.

И вот наконец открываем казан! Мясо отложим в сторону, а запеченный с одной стороны до красной корочки картофель выкладываем на большое круглое предварительно подогретое блюдо. После этого мясо возвращаем обратно в казан, перемешиваем его в масле, так, чтобы оно как следует пропиталось, и выкладываем поверх картофеля. Оставшимся маслом поливаем все блюдо и подаем.

При подаче его можно посыпать зеленью и сбрызнуть лимоном. Хорошо отдельно подать сырой лук, который следует порезать тонкими кольцами и промыть под проточной водой, а потом посолить и сдобрить столовым уксусом. Будет очень вкусно не смотря на спартанскую простоту..."

что можно сказать? как ни странно картошка в этом блюде у нас съедается быстрее и с больше охотой чем мясо; готовили как то осенью на даче, так народ мясо попробовал чисто символически, а вот картошки просили добавку, но не было...
понимаю звучит дико - сало, но с растительным маслом не будет так вкусно, проверено.

@темы: второе, кулинария-рецепты, казан, мангал...

За столом сотрудник гипнотизирует телефон. Ему лень держать трубку, включил режим «громкая связь», поэтому и я вовлечена в процесс.
Приятный женский голос «…. Ваш звонок находится в очереди под номером шесть…» и трам-пам-пам о благодарности и радости…
по тому, как через минуту номер превратился в пять, можно сказать - очередь движется резво и что вот-вот дойдет и наш черед… ан нет, минуты три номер не меняется…. парень не выдерживает и начинает ругаться и… о! чудо! девушка поведала о том, что теперь номер два… откинувшись на стуле, с чувством глубокого удовлетворения:
- Вот так всегда, пока не поругаешься, ничего не произойдет!
-

@темы: юмор

@темы: жизнь